RESEP NASI BAKAR

Bahan Nasi

• 500 gram beras yang pulen
• 1 buah kelapa , campur 400 ml air hangat, ambil santan perasan pertama.
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 ruas kunyit, parut, campur
• 1 sendok makan air hangat, peras, ambil air perasannya
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi (liwet)nya

- Pertama beras di cuci bersih dan tiriskan
- Kemudian masak santan,serai, daun salam, garam dan air kunyit (2 sendok teh).
- Lanjutkan aduk terus jangan sampai pecah santannya, kalau air sudah hangat masukkan beras. Aduk terus hingga santan habis. kemudian kukus hingga matang.angkat

Untuk Isi

1 buah dada ayam, potong-potong kecil
150 gram teri medan, cuci bersih,goreng kering
3 butir bawang merah, rajang tipis.
3 buah cabai merah, buang bijinya, iris - iris
4 buah cabai merah keriting, iris serong tipis.
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng (menumis)
Secukupnya Kacang polong
Secukupnya Penyedap, optional

Cara Membuat Isi

- Pertama tumis rajangan bawang merah, cabai merah besar dan cabai merah keriting hingga wangi.
- Kemudian masukkanlah dada ayam, oseng - oseng hingga berubah warna, tambahkan air sedikit, tunggu ayam lunak
- Selanjutnya masukkan kacang polong, dan masukkan juga teri goreng, garam, gula pasir dan penyedap rasa
- Biarkan air habis.


Pelengkap Nasi Bakar

- Daun pisang, sobek sesuai ukuran
- 2 ikat daun kemangi

Cara membuat Nasi Bakar Spesial Teri Ayam

1.     - Pertama ambillah selembar daun pisang.

2.     - Selanjutnya letakkan secentong nasi liwet, kemudian letakkan isi nasi bakar dan beri 2 lembar daun kemangi.

3.     - Kemudian gulungkan seperti menggulung lontong, lalu kunci dengan tusuk gigi/ lidi

4.     - Terakhir bakar hingga matang